La certificazione ISO 22000 è uno standard internazionale fondamentale per garantire la sicurezza alimentare lungo tutta la catena di approvvigionamento. Sviluppata dall’International Organization for Standardization (ISO), questa certificazione è destinata a tutte le organizzazioni che producono, trattano o distribuiscono alimenti, e ha come obiettivo principale assicurare che i prodotti alimentari siano sicuri per il consumo.
Il nucleo della ISO 22000 è l’adozione di un sistema di gestione della sicurezza alimentare fondato sull’analisi dei rischi e sui principi HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points). In pratica, ciò implica che le aziende devono individuare e gestire i rischi potenziali per garantire la sicurezza degli alimenti, mantenendo un controllo rigoroso in tutte le fasi della produzione e della distribuzione.
I vantaggi per l’azienda
- Maggiore fiducia del consumatore: assicurando che i prodotti siano sicuri, aumenta la fiducia dei consumatori.
- Accesso a nuovi mercati: molti mercati richiedono certificazioni ISO per accettare prodotti alimentari.
- Riduzione dei rischi: migliora il controllo sui processi, riducendo i rischi di contaminazione e altri problemi di sicurezza.
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